Corso Di Abbinamento Cibo Vino

Scopri con gusto i vini italiani giusti per esaltare i tuoi piatti preferiti

What you’ll learn
Imparare a riconoscere le diverse sensazioni percepibili all’assaggio dei cibi e dei vini
Capire quali vini possono abbinarsi meglio a date pietanze e perchè
Comprendere appieno il funzionamento della tecnica di abbinamento cibo vino per contrapposizione e concordanza
Allenarsi al meglio per preparare gli esami da sommelier
Svolgere al meglio la propria professione di Sommelier e/o Wine Expert attraverso una preparazione specifica sul tema dell’abbinamento tra cibo e vino
Requirements
Non è necessario avere alcuna esperienza o conoscenza pregressa, ti verrà spiegato tutto il necessario durante il corso. Basta solo la passione e un pizzico di tempo
Description
In questo video corso viene illustrata la tecnica di abbinamento cibo vino per contrapposizione e concordanza (metodo Mercadini), utilizzata nei principali corsi per Sommelier in tutto il mondo. Dopo aver chiarito le principali sensazioni organolettiche riscontrabili nei cibi e nei vini, scoprirai perchè e come alcuni vini si abbinino al meglio a determinate ricette, esaltando profumi e sapori sia del cibo sia del vino. Scoprirai cosa significa un abbinamento armonico e come questo non sia solo una leggenda ma una possibilità reale. Le lezioni, illustrando tecniche utili, non vogliono essere dei diktat ma dei validi consigli per comprendere appieno le sfumature gusto – olfattive di ingredienti e pietanze. Un corso per stupire il tuo palato e i tuoi sensi e per prepararti con facilità agli esami e al lavoro di Sommelier o Wine Expert. Il corso prevede video esplicativi e lezioni pratiche in cui verranno compilate le schede di abbinamento in maniera guidata, spiegando i vari passaggi. In dettaglio, questo video corso affronta tutti i seguenti argomenti: Le sensazioni del cibo e del vinoLe principali tipologie di abbinamento e perché esistonoLa tecnica di abbinamento cibo vino per contrapposizione e concordanzaGuida alla compilazione della scheda di abbinamento cibo vinoLe caratteristiche dei condimenti e delle salseLe caratteristiche delle spezieLe caratteristiche della pasta e dei cerealiLe caratteristiche delle uova e delle verdureLe caratteristiche dei legumi e dei salumiLe caratteristiche delle carni e del pesceLa caratteristiche dei formaggiLe caratteristiche dei dolci e del cioccolato

Who this course is for
Il corso è perfetto per chiunque voglia approfondire il tema dell’abbinamento cibo vino per interesse personale o professionale.